Добро пожаловать,  Гость Вход  Регистрация
 
Нерегулярный историко-культурно-познавательный журнал о Санкт-Петербурге
I love Petersburg

Садовая улица

Ресторан «Метрополь» на Садовой

28.01.2011 раздел: Прогулки по Санкт-Петербургу 0 комментариев

Рядом внушительных размеров дом (№ 22), большую часть которого занимает ресторан «Метрополь». Здание это было построено предположительно в 1866 году. Вскоре после постройки здания часть его была арендована у владельца дома Андреева известным ресторатором Неменчинским. Первоначально ресторан назывался «Гостиный двор», позднее «Люкс». Гостинодворские купцы средней руки были его завсегдатаями.

Ресторанов, кухмистерских, трактиров, чайных в Петербурге вообще было много. По данным статистики на 1895 год, в Петербурге жило около семи тысяч официантов, не считая прочей ресторанной прислуги. Положение большинства их было плачевным. Н. Н. Животов, автор книги «Петербургские профили», в четвертом выпуске ее, который так и называется «Среди шестерок» («Шестерка» — пренебрежительная кличка официантов в дореволюционное время), приводит горькие слова одного из петербургских официантов: «...Условия службы такие: жить должен где хочешь, есть что хочешь, жалованье не полагается залогу внести 25 рублей и ежедневно опускать в кружку 30 копеек на ремонт хозяйской посуды. Таким образом считая комнату для ночлега в месяц 5 рублей, харчи 10 рублей, за будущую разбитую посуду 9 рублей, всего 24 рубля. Это я должен платить хозяину, у которого буду работать 16—18 часов в сутки! Прибавьте к этому ежедневно чистую манишку, белый жилет, приличный фрак — получится 30 рублей в месяц».

Во сто крат хуже приходилось «половым» и «мальчикам» во всякого рода трактирах и полупивных, которыми кишел район Садовой улицы между Невским проспектом и Сенной площадью, а также вокруг Сенной.
Характерно напутствие владельца одного из подобных трактиров вновь поступившему половому, которое цитирует в своей книге Н. Н. Животов: «...и опять дело свое должен знать. Гостей знакомых обожать. Претензий никаких. В морду ли дадут, горчицей рожу вымажут— кланяйся и благодари. Понял?..»

В 1903 году владелец ресторана «Гостиный двор» обанкротился, и его заведение было приобретено на паях «1-м Санкт-Петербургским товариществом официантов и поваров». Вплоть до 1931 года ресторан продолжал существовать как кооперативное предприятие. С 1931 года он перешел в государственную систему народного питания и получил новое название —«Метрополь».

Б. Синюхаев

Рейтинг материала:
0
Your rating: None









XVIII в. Александровская колонна ансамбль центральных площадей архитектурные ансамбли Астория Б. Растрелли барокко буддийский храм В. Баженов В. Бренна Васильевский Васильевский остров Выборг Выборгский замок Гатчина Главный штаб Гоголь в Петербурге Д. Кваренги Д. Трезини дацан Дворцовая площадь дворцы Елагин остров Ж. Леблон загородные царские резиденции Зимний дворец Золотой треугольник И. Браунштейн Исаакиевский собор К. И. Росси К. Росси Казанский собор Казначейская улица Каменноостровский проспект Каменный остров канал Грибоедова классицизм Коломна культовые сооружения Летний дворец Петра I Лидваль М. Земцов Мариинский дворец Михайловский замок Мойка набережные Невы Нева Невский проспект О. Монферран Ораниенбаум острова Павловск памятник А. С. Пушкину памятник Николаю I Петербург Достоевского Петроградская Петроградская сторона Петропавловская крепость прогулки по Выборгу Р. Марфельд Русский музей русский стиль С. Чевакинский Сенная Синий мост собор Средний проспект ВО Стрелка Васильевского острова Стрельна Съезжинская улица Тома де Томон топ достопримечательностей Петербурга Фонтанка Царское Село центр Петербурга Эрмитаж Ю. Фельтен

Наверх