Добро пожаловать,  Гость Вход  Регистрация
 
Нерегулярный историко-культурно-познавательный журнал о Санкт-Петербурге
I love Petersburg

Еда в Петербурге

Кафе «Гуаранга»

24.04.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

Кафе «Гуранга», как утверждают представители Общества сознания Кришны, находится вне мирской суеты, из-за чего довольно сложно узнать фактическую сторону существования этого заведения. Содержатель «Гуаранги» Александр Симагин говорит, что кафе работает лишь по воле Кришны: «Он к нам пришёл и вручил ключи, и на следующий день мы здесь работали». Это было в 2001 году.

В заведении 35 мест (около 40 кв. м), зал ярко-зелёного цвета, расписан золотым орнаментом. Выше раздаточной стойки имеется полка с кришнаитской литературой, которую можно приобрести. Кафе посещают и вегетарианцы, и окрестные жители. Многие сюда едут специально. Симагин утверждает, что к ним приходят по рекомендации знакомых и друзей, потому что они не дают рекламы. «Посвящённых», собственно, в кафе не так и много: цена за горячие блюда в 50-70 рублей им не подходит.

gauranga_01.jpg

Кухня здесь ведическая, больше всего спросом пользуются рис басмати, суп дал, шак (свежие листья шпината со сливками), десерт бурфи «Баларама», изготовленный из взбитых сливок, миндального ореха, мёда и специй.

Работают в кафе «Гуаранга» всего три человека. Денег они не получают, и здесь же и живут. Очевидно, что такие понятия, как «окупаемость», «проходимость», «прибыль» и пр. служители и владельцы кафе не оперируют.

Но всё же Общество сознания Кришны бизнес-проектам не чуждо. В 2000 году оно заключило соглашение с компанией «Машоптторг», которая владела столовой (2 тысячи кв. м) рядом с метро «Ладожская». Общество столовую отремонтировало на деньги этой компании, и начало кормить её рабочих обедами по себестоимости – 15 рублей (суп, горячее, хлеб и напиток). Другим посетителям приходилось платить больше. Ведический обед за день съедали не менее ста рабочих, а ещё нескольким десятками пирожки доставляли на их рабочие места. Они часто съедали только один дал, отказываясь от остальной пищи, так как наедались. Теперь многие из них ходят регулярно в кафе «Гуаранга».

Адрес: Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 17

Рейтинг материала:
0
Your rating: None










Наверх