За покупками мяса

Не говоря уже об окраинах столицы, на Сенной рынок приезжают за покупками мяса из окрестных деревень. Ежедневно по утрам в мясном ряду происходит страшная толкотня. В это время все лавки битком набиты покупательницами, с корзинками в руках слоняющимися из одной лавки в другую: производится закупка дневной провизии. Мясники — в белых передниках, в кожаных нарукавниках. На широком кожаном поясе висит вложенный в ножны мясничий нож для разрубки говядины. Посреди лавки — огромная деревянная тумба, на которой производится разрубка мяса; тут же лежит топор. Каждый торговец заманивает покупателя в свою лавку. Едва покажется прохожий, как раздаются голоса с предложением услуг, так что крики торговцев не умолкают ни на минуту.

—Что вам угодно? Господин, зайдите!

www.ilovepetersburg.ru

—Сударыня, пожалуйте к нам, у нас хорошая черкасская говядина. Просим!

—Мадам, дичи не угодно ли вам?

—Оленина архангельская! Купите!

—Удешевленная привозная говядина!

—Свинина жирная!

Торгуются горячо из-за каждой копейки, ибо торговцы, придерживаясь пословицы, что спрос в карман не лезет, заламывают цену втридорога. Если покупатель опытный и уходит из лавки, ему кричат вслед:

—Вернитесь, уступлю!

—Какая ваша цена?

-Барин, что покупаете? Милости!

По вечерам на Сенной рынок приходят содержатели всевозможных кухмистерских и ресторанов. Как известно, кроме русских кухмистерских в Петербурге имеется немало других, например, немецкие, греческие, чухонские и даже татарские. Обитатели меблированных комнат — самые надежные посетители этих злополучных кухмистерских, где за 30 копеек можно получить обед «с третьим блюдом».

А. А. Бахтиаров «Брюхо Петербурга»